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台南五星飯店 美食大車拚 作者記者陳惠珍╱台南報導 | 中時電子報 – 2014年9月9日 上午5:50
 

工商時報【記者陳惠珍╱台南報導】

暑假住宿旺季已結束,台南五星級飯店強化餐飲競爭力,預定於15日正式開幕的台南晶英酒店,延續晶華集團最具優勢的宜蘭櫻桃鴨,打出「極品烤鴨宴」,並標榜一鴨六吃,緊鄰的大億麗緻酒店,不論中日式餐廳,皆以各式秋蟹料理,作為主力訴求。

面對老爺行商預定在11月中旬試營運,位於西門商圈的大億麗緻酒店,以及目前試營運,即將於15日舉行開幕的台南晶英酒店,不約而同地主打地方特色料理,尤其是晶英酒店更是首度引進晶華集團,最具特色的宜蘭櫻桃鴨,推出「極品烤鴨宴」。

晶英酒店中餐廳「晶英軒」,由行政主廚盧偉強與烤鴨主廚尤憲皇聯手推出「極品烤鴨宴」,並以一鴨六吃,吸引老饗前來享宴。該酒店選用每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,以廣式掛爐的方式,經過繁複烹藝、細火慢烤出皮酥肉嫩 !

「極品烤鴨宴」即日起開始接受訂位,一鴨三吃4人合菜3,888元;一鴨四吃6人合菜5,288元;一鴨六吃8人合菜7,288元(另收10%服務費),標榜每人不到1,000元,即可享受櫻桃鴨盛宴。

位於同商圈的台南大億麗緻酒店,目前也推出日式、中式、鐵板燒,各式秋蟹料理,包括「竹川日本料理餐廳」的「鱈場蟹饗宴」,引進日本進口鱈場蟹,每隻約3公斤,售價16,800元再加10%服務費,可供4至6人享用。

該酒店「尚軒中餐廳」的秋蟹料理,十月底之前,提供多種秋蟹選擇,如阿拉斯加帝王蟹、大沙公、處女蟳、大閘蟹和青蟹等。十一月底之前,「亞洲食錦鐵板燒」處女蟳海陸套餐,共11道美味,每套2,180元另10%服務費。